De raclette de Savoie is een gezellig gerecht van geschraapte gesmolten kaas dat met aardappelen of brood wordt gegeten. Eeuwen geleden werd door de plaatselijke herders al kaas boven een houtvuur gesmolten waarna de zacht geworden kaas met een mes er vanaf werd geschraapt. De naam verwijst naar het Franse woord râcler, wat schrapen of schaven betekent.
Een andere lokale specialiteit is kaasfondue. De fondue Savoyarde is volgens de Fransen de echte, met Comté de Savoie, Beaufort en Tomme de Savoie. Kaasfondue wordt gegeten uit een Caquelon, een dikwandige pan, die is ingesmeerd met knoflook en tijdens het eten wordt warm gehouden. Het woord fondue is afkomstig van het Franse fondre (smelten).
Een flinke portie Reblochon, aardappelen, room, ui en spek en u heeft Tartiflette als resultaat. De goed gevulde ovenschotel is geen lichte maaltijd maar smaakt heerlijk. Het gerecht werd bedacht door de kaasboeren om hun Reblochonkaas aan de man te brengen.