Villefranche du Perigord bastide dans une region de chataigniers

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Le nom officiel de ce beau village bastide en France est Villefranche du Périgord. L’ajout est utilisé car en France il y a plus de villages avec le nom villefranche. Il est situé dans la partie la plus méridionale du département de la Dordogne, à la frontière avec le Lot et le Lot et Garonne. Cette région populaire est visitée par les touristes pendant les vacances en raison de la belle nature et des beaux villages. Le Périgord et la Dordogne sont la même région. Cette région s’appelait autrefois le Périgord avec Périgeux comme capitale. Jusqu’à la Révolution française, c’était un comté. Lors de la réorganisation administrative après la Révolution, ce comté est devenu un département et a reçu le nom de la rivière la plus importante qui le traverse: la Dordogne.

Périgord Blanc, Noir, Pourpre en Vert

La Dordogne ou périgord est divisée en quatre régions. Le Périgord Blanc est situé au milieu. La partie nord est le Périgord Vert. Le Périgord Pourpre est la partie sud-ouest de la Dordogne et le sud-est est formé par le Périgord Noir. Les couleurs de ces quatre régions se reflètent dans la nature de la région. Dans le Périgord Blanc, les plateaux calcaires de couleur claire dominent le paysage. La majeure partie de la pluie tombe dans le Périgord Vert, où le paysage est plus vert que dans les autres. La couleur pourpre est visible dans la région viticole autour de Bergerac où les feuilles de vigne deviennent rouge-violet à l’automne. Le noir fait référence à la canopée sombre des vastes forêts et à la truffe qui s’y trouve.

Quatre régions périgord

Périgord Blanc
Périgord Vert
Périgord Pourpre
Périgord Noir

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Villefranche du Périgord

Dans la partie la plus méridionale de la Dordogne, dans le Périgord Noir au sud de Monpazier, Villefranche se situe entre les deux grands fleuves Dordogne et Lot. Le paysage est magnifique, l’une des plus belles parties de la Dordogne avec de grandes zones forestières et de beaux villages. A Villefranche, vous devriez absolument voir la place du village et marcher dans la rue qui mène à cette place du village. C’est là que se trouvent les magasins et les boutiques vendant des spécialités locales. La halle centenaire avec d’imposants piliers de pierre vaut également le détour, tous les samedis il y a un marché. Visitez également le célèbre marché aux cèpes et aux châtaignes. Autour de la halle du marché se trouvent les arcades gothiques sous lesquelles les commerçants pouvaient également exposer leurs marchandises. Si vous vous promenez dans les ruelles de Villefranche, vous verrez les belles maisons centenaires. Ces maisons ont été construites au 16ème siècle lorsque Villefranche était un endroit prospère. À la périphérie du village se trouve la Laverie. Au Moyen Age, c’était le lieu de lavage du village où les vêtements étaient lavés.

Villefranche, la plus ancienne bastide

Villefranche est un village bastide et même la plus ancienne bastide du Périgord. Elle a été fondée en 1261 par Alphonse de Poitiers et est sortie pratiquement indemne de l’histoire. L’une des caractéristiques d’une bastide sont les rues droites et perpendiculaires les unes aux autres, créant des blocs de carrés ou de rectangles. C’est ce que l’on voit clairement à Villefranche. Les arcades, la halle du marché avec des tailles de grains originales et les restes des défenses sont également caractéristiques. La même chose peut être trouvée dans d’autres endroits de la région comme Monpazier.

Église Notre-Dame

Sur la place, vous pouvez immédiatement voir la grande église de Villefranche. L’église d’origine a été construite en 1261. Elle a été détruite pendant la guerre de Cent Ans. Enfin, en 1613, l’église a été reconstruite. Parce que la population était pauvre à cette époque, l’église n’a pas été construite correctement. Au 19ème siècle, il a été décidé de démolir et de reconstruire l’église sous la direction de d’Abadie qui avait également été l’architecte du Sacré Coeur de Montmartre à Paris. L’intérieur de l’église est carré. C’est inhabituel, mais c’est parce que le propriétaire d’une maison adjacente ne voulait pas vendre sa maison, donnant à l’église sa forme actuelle.

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Châtaignes

Le Périgord est appelé le « pays des châtaignes ». À l’origine, l’arbre provient des environs de la mer Méditerranée, mais les Romains ont répandu ces arbres dans tout le pays. Parce que le châtaignier peut pousser sur de nombreux types de sols, de vastes forêts ont été créées. Les châtaignes étaient utilisées pour manger et le bois des arbres comme matériau de construction. Villefranche est appelée la capitale de la région de la châtaigne. A l’office de tourisme vous trouverez la Maison du Chantaigne, le musée de la châtaigne. L’entrée est gratuite. En été, des promenades gastronomiques sont organisées tous les mardis où vous pourrez déguster les châtaignes et les produits à base de châtaignes de toutes sortes de façons. Les châtaignes sont utilisées pour faire des liqueurs, de la crème de châtaigne, du pâté ou des pâtes, par exemple.

Chataigne et Marron

En Dordogne, une distinction est faite entre le Chataigne et le Marron. Dans l’enveloppe d’une Châtaigne, il y a plusieurs châtaignes alors que le Marron n’a qu’un seul châtaignier. Selon les experts, la chataigne a les meilleurs fruits. Les châtaignes du Périgord sont Châtaigne et un croisement entre deux variétés : la Bouche de Bétizac et la Marigoule et fournissent 30% de la production de châtaignes en France.

Récolte et transformation des châtaignes

Les châtaignes sont ramassées et non cueillies, c’est pourquoi des filets sont souvent suspendus sous les arbres dans lesquels les châtaignes sont collectées. Ensuite, ils sont sortis du traversin et les bonnes châtaignes sont livrées à la coopérative qui les commercialise. La châtaigne est transformée en divers produits, l’un des produits les plus importants est le « Marron glacé ». C’est une châtaigne glacée dans du sucre.