Produits régionaux
Les Causses du Quercy sont connus pour leur cuisine authentique et leurs produits du terroir de qualité, qui sont une bonne représentation de la gastronomie française.
Fromage de Rocamadour: Ce petit fromage de chèvre rond est une spécialité de Rocamadour et peut être consommé à différents stades de maturité, du crémeux au goût subtil au plus sec à l'arôme plus prononcé.
Bleu des Causses: Ce fromage bleu, fabriqué à partir de lait cru de vache, bénéficie d'AOC et d'AOP. Avec sa couleur ivoire et ses taches de moisissure bleu-vert, il est parfait pour les salades, les omelettes ou comme fromage de dessert avec un verre de vin local.
Agneau du Quercy: Cette viande tendre au goût subtil bénéficie d'un statut protégé et d'un "Label Rouge". Il est délicieux cuit au barbecue ou préparé au four.
Foie Gras et Confit: Ces délices sont le fruit d'un savoir-faire ancestral et de traditions paysannes. Ils sont préparés de manière traditionnelle dans des marmites en cuivre au feu de bois.
Truffes noires du Quercy: Un produit de luxe souvent utilisé dans des plats raffinés ou simplement râpé sur une omelette.
Safran: Les Causses du Quercy sont également connus pour leur safran, aussi appelé «l'or rouge du Quercy». Cette épice précieuse est utilisée dans divers plats et produits, notamment les sirops, les apéritifs, le nougat, le miel et la confiture.
Plats régionaux: Parmi les plats régionaux les plus connus, on trouve l'omelette aux truffes, la tourtière quercynoise, le cassoulet quercynois et la pescajoune.
Activités dans les Causses du Quercy
Les Causses du Quercy, dans le sud de la France, sont une destination idéale pour les activités sportives en pleine nature. Ce géoparc mondial de l’UNESCO offre un large éventail de possibilités, tant en surface qu’en sous-sol.
Marche et vélo. La région est connue pour son vaste réseau de sentiers de randonnée et de pistes cyclables. Vous pouvez suivre des sentiers de randonnée longue distance, comme le chemin de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, ou faire du VTT à travers des paysages pittoresques de plateaux calcaires, de forêts de chênes et de prairies sèches. Les vélos électriques sont un choix populaire pour explorer les environs vallonnés, par exemple dans la Versvallei.
Sports nautiques. Des rivières comme le Lot, le Célé et la Dordogne offrent des possibilités de pratique du canoë et du kayak. Ces activités vous permettent de profiter de vues sur des falaises impressionnantes et des eaux calmes. La baignade est possible dans des zones de baignade naturelles le long des rivières, avec des plages de galets et des aires de pique-nique tranquilles.
Escalade et spéléologie. Pour les aventuriers, il existe des voies d'escalade sur les rochers calcaires et des possibilités d'explorer des grottes. La spéléologie est populaire en raison du paysage unique avec des grottes telles que Pech Merle, connue pour ses peintures murales préhistoriques.
Équitation. L'équitation à travers les Causses offre une manière paisible de découvrir le paysage. Idéal pour les amoureux de la nature en quête de détente.
À la découverte du patrimoine. Au cours de promenades à pied ou à vélo, vous pourrez admirer des sites historiques tels que des cazelles (cabanes en pierre), des dolmens (hunebeds) et des murs de pierre traditionnels typiques de la région.
