La raclette de Savoie est un plat convivial de fromage fondu gratté qui se déguste avec des pommes de terre ou du pain. Il y a des siècles, les bergers locaux faisaient fondre un morceau de fromage au feu de bois, après quoi le fromage ramolli était gratté avec un couteau. Le nom fait référence au mot français râcler, qui signifie gratter ou gratter.
Une autre spécialité locale est la fondue au fromage. Selon les français, la fondue savoyarde traditionnelle doit avoir du Comté de Savoie, du Beaufort et de la Tomme de Savoie. La fondue au fromage se déguste dans un caquelon, une poêle à paroi épaisse, que l'on frotte avec de l'ail et que l'on maintient au chaud pendant le repas, afin que la fondue ne se solidifie pas.
Une généreuse portion de Reblochon, des pommes de terre, de la crème, de l'oignon et du lard et vous avez la Tartiflette en conséquence. La casserole bien remplie n'est pas un repas léger mais a un goût délicieux. Le plat a été inventé par les fromagers pour commercialiser leur Reblochon.