Plaisirs culinaires en Haute Savoie

En Haute Savoie, ils ont l'habitude de servir des plats copieux. Que ce soit après une longue randonnée en montagne l'été ou une journée de ski l'hiver, beaucoup de calories ont été consommées et elles ont besoin d'être reconstituées. Les plats de la région garantissent certainement cela et ils sont excellents,
aussi bien en hiver qu'en été.

La raclette de Savoie est un plat convivial de fromage fondu gratté qui se déguste avec des pommes de terre ou du pain. Il y a des siècles, les bergers locaux faisaient fondre un morceau de fromage au feu de bois, après quoi le fromage ramolli était gratté avec un couteau. Le nom fait référence au mot français râcler, qui signifie gratter ou gratter.
Une autre spécialité locale est la fondue au fromage. Selon les français, la fondue savoyarde traditionnelle doit avoir du Comté de Savoie, du Beaufort et de la Tomme de Savoie. La fondue au fromage se déguste dans un caquelon, une poêle à paroi épaisse, que l'on frotte avec de l'ail et que l'on maintient au chaud pendant le repas, afin que la fondue ne se solidifie pas.
Une généreuse portion de Reblochon, des pommes de terre, de la crème, de l'oignon et du lard et vous avez la Tartiflette en conséquence. La casserole bien remplie n'est pas un repas léger mais a un goût délicieux. Le plat a été inventé par les fromagers pour commercialiser leur Reblochon.

Restaurants à La Chapelle d'Abondance et aux environs

l'Abbaye

Chef Lieu
Abondance
+33450730203

Les Cornettes

43 Route des Frasses
74360 La Chapelle-d'Abondance
+33450735024

Les Gentianettes

73 Route de Chevennes
74360 La Chapelle-d'Abondance
+33450735646

L'Ensoleille

109 Route des Frasses
74360 La Chapelle-d'Abondance
+33450735042

Fleur de Neige

564 Route de Vonnes
74390 Châtel
+33450732010

Le Clos Savoyard

335 Route du Clos
74360 La Chapelle-d'Abondance
+33450702670

Atelier Jacky

Derrière le Nant
74360 La Chapelle d'Abondance
+33450710429

Le Fer Rouge

557 Route des Frasses
74360 La Chapelle-d'Abondance
+33450735029

Ôberge de BounavÔ

3 route du col du Corbier
74360 Bonnevaux
+33450163088

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